چای یا قهوه؛ مساله این است! - تور سریلانکا

به طور کلی، کافئین یک ماده خوردنی شیمیایی است که در گیاهانی مثل چای یا قهوه، کاکائو، کولا و ... یافت می گردد.

کافئین یک نوع داروی محرک است که از خوابیدن به شکل عادی جلوگیری می نماید.

قهوه، یکی از نوشیدنی های محبوب در سراسر دنیا است که کافئین بسیار زیادی دارد. نوشیدنی قهوه از دانه های گیاه قهوه به دست می آید. قهوه در سراسر دنیا به سبک و روش های مختلفی تهیه و فراوری می گردد.

از انواع قهوه می توان به اسپرسو اشاره نمود که از دانه قهوه آسیاب شده همراه با فشار زیاد و آب گرم تهیه می گردد. همچنین قهوه فرانسوی که از عبور آهسته آب جوش از قهوه تهیه می گردد.

قهوه ترک که قهوه کمتر سرخ شده را دم می نمایند و قهوه فوری که از خشک کردن قهوه فیلتر شده به دست می آید.

چای، یکی دیگر از نوشیدنی های محبوب در سراسر دنیا و به ویژه در کشورهای آسیای شرقی و ایران است.

به طور کلی چای یک گیاه است که با دم کردن برگ ها، جوانه ها و شاخه های آن، نوشیدنی خوش عطر و بویی همراه با یک مزه خاص به نام چای به دست می آید. چای ها در کنار خواص مختلف، دارای مقداری کافئین هستند و از خواب آلودگی جلوگیری می نمایند.

مخلوط چای با برخی گیاهان دیگر خواص و طعم مطلوبی ایجاد می نماید که از محبوب ترین آنها می توان به چای دارچین اشاره نمود که در اصل همان چای سیاه به همراه دارچین است.

از خواص چای دارچین می توان به محرک اعصاب، درمان بیماری های گوارشی، دیابت و دردهای استخوانی اشاره نمود. چای زنجبیل، طبیعت گرم و خشک دارد. از خواص این چای خوشمزه می توان به بالابردن فشار خون، تقویت حافظه، ضددرد مفاصل و تقویت نماینده قوای جنسی اشاره نمود.

چای سبز، یکی از بهترین انواع چای در سراسر دنیا است که البته زیاد خوردن آن اصلا توصیه نمی گردد.

چای سبز بعد از دم کردن، رنگ سبز به خود می گیرد و طعم خوبی هم دارد. از خواص فراوان چای سبز می توان به ضدسرطان، محرک سیستم ایمنی بدن، کاهش فشار خون، ضدافسردگی، جلوگیری از لخته شدن خون و سکته های قلبی و همچنین از بین بردن چربی های اضافه بدن اشاره نمود.

از دیگر چای های خوشمزه می توان به چای آلبالو اشاره نمود که به یاری برگ چای سیاه و میوه آلبالو تهیه می گردد.

از خواص چای آلبالو می توان به افزایش اشتها، یاری به هضم غذا و پایین آمدن فشار خون اشاره نمود. چای سیاه، مرسوم ترین نوع چای در کشور است و روزانه بخش بزرگی از جامعه از چای سیاه استفاده می نمایند. چای سیاه به دلیل داشتن کافئین از خواب آلودگی جلوگیری می نماید.

لازم به ذکر است که نوشیدن زیاد چای عوارض زیادی دارد. از جمله این عوارض می توان به افزایش ترشح اسید معده و ممانعت از جذب آهن و ایجاد کم خونی در بدن اشاره نمود.

مهرداد رحیم زاده - مشاور تغذیه و رژیم درمانی / روزنامه خبرنگاران